Chlorelle

Descriptif

Chlorella vulgaris, communément appelée chlorelle, est une microalgue verte unicellulaire appartenant à la famille des Chlorophytes. Mesurant entre 2 et 10 µm, cette microalgue d’eau douce est cultivée dans des bassins de production exposés à la lumière, appelés photobioréacteurs, afin de contrôler et maximiser sa production.
La biomasse produite est par la suite concentrée puis séchée sous forme de poudre.

Cette microalgue est principalement utilisée comme complément alimentaire grâce à sa richesse en protéines, correspondant en moyenne à 50% de son poids sec. La chlorelle possède également une teneur intéressante en pigments chlorophylles, caroténoïdes et xanthophylles ainsi qu’un grand nombre de minéraux (dont le Fer) et vitamines essentiels.

FORME : poudre
DOSAGE : 2 à 5 g / jour

Apports nutritionnels

Vitamine B12
Vitamine K
Fer
Chrome
Manganèse
Protéines

Applications

La chlorelle s’utilise pour :
• Les cures « détox ».
• Lutter contre l’anémie en fer.
• Redonner tonus et vitalité aux personnes dénutries et conva-lescentes.
• Les régimes végétariens / végétaliens en tant qu’apport de protéines et vitamines B12.
• Les produits alimentaires (smoothie « détox », jus, bubble-tea, barres de céréales « vitalité »… ) comme colorant vert naturel, pour les enrichir en protéines et autres nutriments.