Spiruline

Spirulina platensis

Super-alimentProtéines

La spiruline est particulièrement consommée pour sa richesse en protéines, pouvant représenter jusqu’à plus de 60% de sa matière sèche. Grâce à ses nombreux autres nutriments d’intérêt, elle fait partie des « super-aliments ».

Disponible en BIOLOGIQUE

Utilisée pour :

Les régimes végétariens et végétaliens
Les sportifs
Colorer en bleu-vert les préparations alimentaires

Descriptif

Spirulina platensis, communément appelée spiruline, est une cyanobactérie de la famille des Cyanophycées. Avec une forme en spirale, cette cyanobactérie d’environ 0,3 mm se développe naturellement dans les eaux chaudes et saumâtres des régions tropicales et subtropicales et arbore une couleur bleu-vert très intense due à la présence de phycocyanine.
La culture de spiruline se déroule principalement en bassins exposés à la lumière du soleil. La spiruline est ensuite récoltée, concentrée puis séchée sous forme de poudre.

La spiruline est très riche en pigments comme la phycocyanine, et contient un grand nombre de minéraux (dont le Calcium, le Magnésium et le Fer) et vitamines importants pour la santé humaine.

FORME : poudre
DOSAGE : 3 à 9 g / jour

Apports nutritionnels

Vitamine K
Fer
Chrome
Manganèse
Protéines

Applications

La spiruline s’utilise pour :
• Lutter contre l’anémie en fer
• Redonner tonus et vitalité aux personnes dénutries et conva-lescentes.
• Les régimes végétariens / végétaliens en tant qu’apport de protéines.
• Les sportifs afin d’améliorer leurs performances et les aider pour la récupération.
• Les produits alimentaires (smoothie, jus, pâtes, barres de céréales « vitalité », chips et crackers… ) comme colorant bleu-vert naturel, pour les enrichir en protéines et autres nutriments. L’acidité réveille le goût de la spiruline : les smoothies ou boissons à base d’agrumes s’accorderont bien avec.