Algalithe®, substitut d'agents levants, en poudre

Algalithe®

Lithothamnion calcareum

Algue

L’Algalithe® est issue d’une algue rouge fossilisée qui pousse principalement dans les fonds marins de l’océan Atlantique Nord.

  • Agent levant

Descriptif de l’Algalithe®

L’Algalithe® s’utilise dans les préparations agroalimentaires comme substitut des agents levants de synthèse. Il n’y a pas d’impact organoleptique lors de son ajout dans la recette et n’a pas besoin de temps de fermentation. Cet ingrédient clean label peut également être intégré dans les préparations de pains sans gluten.

Applications

L’Algalithe® peut s’appliquer en tant que substitut des agents levants dans les préparations de agroalimentaire comme :

  • Boulangerie
  • Viennoiserie
  • Pâtisserie

Les autres produits de la gamme Tous les produits de la gamme

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Dulse

Légume d'accompagnementGoûteuse

Nori

AssaisonnementSushi

Wakamé

SavoureuseFibres

Laitue de mer

MagnésiumFraîcheur

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Traçabilité de la ressource & favoriser le local

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Protection de notre environnement

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Solutions innovantes pour valoriser les matières naturels

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Production maitrisée et qualité maximale

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Conditionnement adapté à vos circuits de vente

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